呵呵~~愛媽為了這篇文章,殺了好多顆皮蛋喔

因為皮蛋怎麼拍剖面圖都拍不美(笑)))

以前其實沒很愛吃皮蛋,總覺得皮蛋有股”怪味”,但是自從吃過鏞記的酸薑皮蛋,

才知道原來這世界上有美味又沒怪味的皮蛋,進而開始愛上台式的皮蛋豆腐^0^

(沒怪味的皮蛋,愛愛記得像凱福登…等生鮮超市都有販售喔)

有時候晚上肚子餓,想吃點東西又不要變胖的話,

就拿冰箱裡面現有的簡易材料,DIY料理立刻搞定這道菜喔

連我都會….可見有多簡單啦

涼拌小菜–皮蛋豆腐

準備材料：盒裝嫩豆腐1塊、皮蛋1顆、蔥1棵、柴魚片1把、

          醬油膏(或素蠔油)1匙、日式醬油1匙。

作    法：

1、將豆腐打開放置於盤中，皮蛋去殼用手掰成2半放在豆腐旁邊，將

   蔥洗淨切碎放在豆腐上。

2、將油膏和日式醬油淋在豆腐上，最後再灑上柴魚片，上桌囉!!

【愛媽小叮嚀】

1、這是一道和涼拌小黃瓜一樣是小吃店裡幾乎人人都會來一盤的國民

   小菜。材料簡單方便，自己動手做只要花20元就可以吃到營養豐富

   又經濟衛生的美食。

2、皮蛋買回來放在陰涼的地方(可以長期的保存)，不要放冰箱長期冷

   藏，皮蛋會喪失水分變硬失去Q彈的口感（在吃前1、2個小時放在

   冰箱冰一下就好）。

3、詹姆士說這道菜太簡單了他也會做，愛媽上這道菜有偷懶的嫌疑，

   但是愛愛認為從簡單容易上手的菜做起，成功率100％才能建立信

   心啊!!

愛愛Love

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