很多人不太敢吃這類”黏呼呼”的蔬菜,

剛開始吃的時候,愛愛我也不太習慣….但一聽說吃了會變漂亮,

每次都只要有秋葵上桌,我一定會乖乖把他吃完(笑)

不知道是吃久了,漸漸也愛上這種滋味喔

是因為會變漂亮而愛上?!

還是真的喜歡…..應該一切都已經是變成習慣吧(遠目)))))

秋葵富含蛋白質、高纖、低熱量，常吃可降血壓、預防大腸癌。

含鈣量不輸鮮奶且好吸收，茹素者或喝鮮奶會拉肚子的人可多吃

，秋葵黏液有保護胃壁的功效是保健、減肥聖品。

秋葵屬性寒涼，體質虛寒容易腹瀉的人適量食用。

準備材料：秋葵、美乃滋、蕃茄醬。

作    法：

1、煮一鍋水加入些許鹽巴（可讓秋葵保持翠綠）。

2、水滾後放入洗淨的秋葵，約2分鐘後熄火撈出，放置盤子中

   以電風扇吹涼後再放入冰箱冷藏

（不要煮到變軟，帶點脆度才   爽口）。

3、上桌前將秋葵的蒂頭切除，美乃滋、蕃茄醬以1：1的比例調

   勻沾食，或者沾食蒜頭醬料可中和些許寒涼的屬性。

【愛媽小叮嚀】

1、這是一道愛媽家很常吃的夏日小菜，清腸顧胃，好吃不費工。

2、新鮮的秋葵有細細的絨毛，不要用力刷洗，用清水沖洗就好。

3、秋葵切開後煮食會產生黏液（如秋葵炒肉絲），有些人不敢吃

   整顆川燙就不會產生黏液。

 愛愛Love

宣傳你的專頁